(ВИДЕО) «Зефирный шеф» Европы. Как кондитер из Кишинева в декрете превращает зефир в охапки цветов

Более года назад Мария Дашков из Кишинева, находящаяся в декрете, решила попробовать себя к кондитерском деле и занялась зефирной флористикой. Для создания авторских букетов она купила специальный миксер, сушку для зефира, десятки кондитерских мешков, а также декоративные элементы. Создание одного букета занимает около двух дней, а самыми сложными этапами работы она назвала стабилизацию зефира и ручную формовку каждого лепестка. В 2024 году Мария приняла участие в конкурсе кондитеров Европы, работающих с зефиром, и заняла первое место, получив звание «Зефирный шеф».

Кондитер показала корреспонденту NewsMaker Александре Мереуцэ, как проходит процесс приготовления зефира и предложила попробовать сделать цветок самостоятельно.

  • Мария Дашков создает изящные и… съедобные букеты. Год назад, находясь в декрете, она освоила зефирную флористику и начала делиться своими работами в Instagram.
  • Первые заказы появились постепенно. «Один написал, второй написал, и по чуть-чуть начались заказы», – рассказывает кондитер.
  • Мастерская Марии – это ее кухня. Она использует только натуральные ингредиенты, а для работы приобрела профессиональный миксер, сушку для зефира и десятки кондитерских мешков.
  • Процесс приготовления начинается с сиропа из яблочного сока, сахара и агар-агара. После этого добавляется белок, и масса взбивается до нужной консистенции.
  • Самый сложный этап – стабилизация зефира. «Он стабилизируется от 12 часов и больше. Все зависит от влажности и температуры», – объясняет Мария.
  • Зефир содержит всего 250-300 ккал на 100 грамм, поэтому подходит даже для тех, кто следит за питанием.
  • Каждый лепесток создается вручную с помощью кондитерского мешка. «Ценятся именно те цветы, которые сделаны вручную», – отмечает мастерица.
  • В 2024 году Мария заняла первое место в Европе и получила звание «Зефирный шеф». «Это моя первая победа. В этом году снова буду участвовать».
  • Помимо кондитерского искусства, Мария совмещает работу с семьей. Ее поддерживают муж и дочь Ариша.
  • В будущем она мечтает открыть собственное кафе-кондитерскую и обучать других искусству зефирной флористики.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.


Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Похожие материалы

3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

Президент Молдовы Майя Санду 8 июня опубликовала обращением по случаю шестилетия со дня падения режима, возглавляемого олигархом Владимиром Плахотнюком. Глава государства отметила, что за это время, несмотря на вызовы, Молдова добилась определенных успехов: получила статус страны-кандидата на вступление в ЕС, сохранила мир и «обрела реальный шанс на благополучие». По ее словам, «предстоит еще много работы», но Молдова «движется по правильному пути и не должна менять направление».

«Шесть лет назад мы победили всеобщее чувство страха в обществе, мафию, установившую полный контроль над государственными институтами, и хроническое отсутствие надежды на будущее. Когда 8 июня 2019 года я с трибуны парламента сказала: «Диктатор пал!», я знала, что это лишь начало долгого и трудного пути очищения государства, его модернизации и построения европейской, суверенной и свободной Молдовы», — написала президент.

Санду подчеркнула, что путь, выбранный тогда, оказался «непростым».

«Последовали сложные годы — с кризисами на региональном и глобальном уровнях, с кровавой войной у границы. Мы допускали ошибки, переживали разочарования. Но все это время мы заботились о людях и о стране. И я не хочу, чтобы мы забывали — перед лицом ежедневных вызовов и текущих проблем — с чего все начиналось. И чего мы уже достигли: статус страны-кандидата на вступление в ЕС, уважение со стороны других государств, мир в неспокойные времена, свободу слова и право на протест в Молдове, реальный шанс на благосостояние», — заявила Майя Санду.

Также президент подчеркнула, что если мы забудем о «токсичных режимах» прошлого, то рискуем потерять Молдову.

«Давайте представим, где бы мы были сегодня, если бы Плахотнюк, Шор, Платон и другие, подобные им, остались у власти и продолжали контролировать страну все эти шесть лет.

«Дорогие молдаване, давайте помнить, чего мы добились вместе — с мужеством и достоинством, — чтобы оставаться едиными на избранном пути. Безусловно, впереди еще много работы. Нам нужно ускорить темп развития, но не менять направление. Сегодня Молдова движется по правильному пути», — добавила глава государства.

Напомним, что 8 июня 2019 года блок ACUM, состоящий из Платформы «Достоинство и правда» и Партии действия и солидарности PAS, заключил с Партией социалистов временное соглашение о политическом сотрудничестве. В результате стороны сформировали парламентское большинство и избрали Зинаиду Гречаный от ПСРМ председателем парламента. Сразу после этого была принята Декларация о признании Республики Молдова захваченным государством, а Майя Санду, возглавлявшая тогда PAS, была назначена премьер-министром.

Таким образом, Демократическая партия Молдовы лишилась власти, а через несколько дней лидер этой политической партии Владимир Плахотнюк покинул территорию страны. В его отношении возбуждены несколько уголовных дел, одно из которых касается так называемой «кражи миллиарда».


Подписывайтесь на наш Telegram-канал @newsmakerlive. Там оперативно появляется все, что важно знать прямо сейчас о Молдове и регионе.



Хотите поддержать то, что мы делаем?

Вы можете внести вклад в качественную журналистику, поддержав нас единоразово через систему E-commerce от банка maib или оформить ежемесячную подписку на Patreon! Так вы станете частью изменения Молдовы к лучшему. Благодаря вашей поддержке мы сможем реализовывать еще больше новых и важных проектов и оставаться независимыми. Независимо от того, как вы нас поддержите, вы получите небольшой подарок. Переходите по ссылке, чтобы стать нашим соучастником. Это не сложно и даже приятно.

Поддержи NewsMaker!

Похожие материалы

Больше нет статей для показа
3
Опрос по умолчанию

Вам понравился наш плагин?

x
x

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: